SKJ domaines

Vignerons-récoltants

n.m (lat.vinum) [vẽ] ···− ·· −·

L’art ne s’enseigne pas, il est la création d’un artisan exalté maître de son savoir-faire

#Bauhaus

SKJ ?

ça ne fait nom de chateau médocain ça...

Ben non, ce n’est pas une propriété familiale transmise de génération en génération, mais “le rêve de gosse” d’un passionné qui a reçu en héritage le goût du vin mais pas les vignes !

Parisien et bourguignon d’origine, nous posons nos valises dans le Médoc début 2012. Ingénieur Bordeaux Agro, Maxime est alors directeur d'un domaine à Listrac pour la conversion en bio, pionnière des AOC Listrac et Moulis, après avoir travaillé en Italie, argentine, Pessac-léognan et Bordeaux.


Passionnés par la vigne et le vin, l'idée s'installe petit à petit de voler de nos propres ailes.

2020 année charnière : pas besoins de grands dessins, c'est l'année des prises de décisions, de bilan et de défi !

La rencontre de deux "grandes dames" de la viticulture libre médocaine nous donne l'occasion de rêver et de monter ce projet.

C'est l'ouverte du champ des possibles, libres de faire nos propres choix en termes de cultures, d'environnement et de création de vins.



Vous retrouverez dans nos bouteilles cet amour du vin, de la nature, de la vigne et des générations futures.


Nos Vins

les AOC

J

AOC Moulis en Médoc

2021 Vin en conversion vers l’AB


75 % Cabernet sauvignon

25 % Merlot


Garde 3-20 ans


Élevés 100 % en barriques neuves de 400 L, les cabernets sauvignons expriment toute leur complexité

alliant épices, fruits noirs et légère pointe végétale.

Grand classique des appellations communales du Médoc, ce vin encore jeune ravira les amateurs de vins puissants mais élégants et saura surprendre les plus patients lorsque les arômes de vieillissements commenceront à apparaitre.

S

AOC Haut Médoc

2021 Vin en conversion vers l’AB

2022 certifié AB et Nature


90%Merlot

10 % Cabernet Sauvignon

Sans intrants. Contient (peu) de sulfites


Garde : 2-10 ans


Vin dans la plus pure tradition des hauts Médocs, tanins souples mais présents, nez sur le fruit encore très

légèrement boisé, finale longue et soyeuse.


Accompagne idéalement tout type de repas.


Nos Vins

Le Pink

Vin de France

Vin en conversion vers l’AB


100 % Cabernet sauvignon


Garde : 1-3 ans


Issu d’une parcelle unique de cabernet sauvignon, pressés directement après récolte.

Rosé gastronomique

avec une belle sucrosité (sans sucres résiduels cependant). Vin hors norme de rosés, après quelques notes

de réduction il exprimera toutes les notes aromatiques de fruits rouges primeurs (fraise framboise

groseille). Idéal pour accompagner les barbecues des gens qui n’aiment pas le rosé !

K

Vin de France

2022 Vin biologique certifié, vin méthode nature certifié


100 % Merlot


Garde : 1-5 ans


Vin issu d’une parcelle sélectionnée, créé pour secouer les codes médocains. Sur le fruit de merlot (prune

rouge mure), fraise. Une matière cependant présente avec une finale encore un peu vive. Idéal pour toutes

les planches de charcuterie et autres tapas.

Nos Vins

Vin de tata

Vin de France

certifié AB

85 % Sauvignon blanc

10 % Colombard

5 % Gewurztraminer


Garde:1-2 ans


Vinifié et élevé en jarre de grès pour respecter le plus possible l’expression de cépages, ce vin, simple,souple exprime toute la palette aromatique des fruits du verger : pêche blanche, poire et pommes du sauvignon, accompagnés d’une pointe de citron jaune issu des colombards finissant sur des notes florales

légèrement exotiques du gewurztraminer.

Vin facile à boire, il accompagnera tous les apéros et les fruits de mers de l’été.


Terroirs

& Cépages


2.5ha en AOC Moulis

0.45 ha en AOC Listrac

2,20 ha certifié bio

et 0.8 ha en conversion

Merlot

Cabernet Sauvignon

La grande majorité des terroirs est de nature sablo-graveleuse, assez classique des appellations. Le sous-sol varie des argiles issues des calcaires à des argiles plus acides, offrant une grande variabilité intra-parcellaire. Ces terroirs produisent des raisins avec des potentiels de tanins très souples mais une maturité aromatique sensible.

Le principal défi est de réguler l’alimentation hydrique, la maitrise de l’enherbement, soit naturel, soit semé, est la clé!

Deux parcelles sortent de ce schéma. La première sur l’AOC Moulis est posée sur un résurgence de calcaire à astéries, offrant des merlots potentiellement plus puissants mais plus frais. La seconde sur l’AOC Listrac est entièrement argileuse, plantée en cabernets sauvignons, de fait assez vigoureux.


Ces deux parcelles nous permettent, par leur singularité d’explorer et de créer des vins hors des canons du Médoc!

inox
béton
terre
grès
bois

Au chai

Intervention minimale

Jeu de matière

Cire

Les vendanges sont faites à la main, décidées à la dégustation des baies.


Quelques jours avant, une petite partie des raisins est récoltée et mise à fermenter, afin de réaliser un levain naturel.

Au chai, après le tri, la vendange est encuvée dans divers matériaux (béton, terre cuite et inox) choisis en fonction de chaque parcelle.

Pas ou très peu d‘intervention, les jus sont libérés au cours d‘un foulage au pied quelques jours après. Une fois la fermentation démarrée les cuves pleines macèrent en marc immergés, l‘extraction est suivie à la dégustation.


Les modes et durées d‘élevage sont choisis en fonction des cépages et de chaque cuve. Bref se sont les raisins qui pilotent !


Chaque bouteille est cirée à la main, étiquetée en semi-manuel. modes d

corkscrew  icon

tuto

cire

Visites & Vente au chai

Osez sortir du cadre,

dégustez une revisite du terroir médocain !

Nos Vins

Dégustation Gratuite

individuelle ou en groupe

Uniquement sur RDV au 06 22 92 26 15

Round French Flag
Round Flag British National Button
Italian Flag Round Icon
Animal Paw Print Illustration

Animaux acceptés


Accessible PMR


Parking gratuit


Ramp Icon
Free Parking Icon

VENTE au chai

Cartes de paiement

Chèques bancaires et postaux

Espèces

Virement bancaire

Points de Vente

Sud-Ouest

Paris -IDF

Etranger

Circle drawn with brush. Design elements

17

Marée Haute Vin

www.mareehaute.vin

Saint-Pierre d’Oléron


LA CUV' BORDEAUX

7 Pl. du Maucaillou 19 Rue Capdeville

264 Cours de la Somme La Boca FoodCourt

59 route de Toulouse TALENCE


Circle drawn with brush. Design elements

33

Georgette Epicerie

https://georgette-epicerie.fr/

Hourtin

Merlo

Soulac-sur-Mer

Circle drawn with brush. Design elements

47

Vinissim‘o

47000 Agen

La Cave SAINT JEAN

SAINT JEAN

Cavutopie

CUGNAUX

Circle drawn with brush. Design elements

31

Bistrot 12

TOULOUSE Saint Cyprien

Le Tire-Bouchon

TOULOUSE

Augustin Marchand D'Vin

PARIS 6ème

Circle drawn with brush. Design elements

75

Circle drawn with brush. Design elements

77

Le repère de l‘épicurien

CHAMPS s/MARNE

Circle drawn with brush. Design elements
Circle drawn with brush. Design elements

La Cave Joffre

GARCHES

Circle drawn with brush. Design elements

Les trois petits

BOULOGNE BILLANCOURT


92

Nectar de France

RUEIL-MALMAISON

Ici-Même

PARIS 12ème

In Natura Voluptas

PARIS 13ème

Les petits domaines

PARIS 7ème

Simone La cave

PARIS 13ème

Carton de six La cave

PARIS 11ème

Substrats

PARIS 19ème

Maison Pinard

VIROFLAY

78

Grand-Est

La petite Quille

LE VESINET

Circle drawn with brush. Design elements

51

Le Pressoir

REIMS

Clos 3/4

ILLZACH & MULHOUSE

Circle drawn with brush. Design elements

68

La part des anges

BURES S/YVETTE

91

Vins et Cie

BOULOGNE BILLANCOURT

doodle freehand drawing of france map.

contactskj@skjdomaines.com


+ 33 06 22 92 26 15


Le Bureau au 1 chemin de Codres

Le Chai au 3 chemin de Martinon

Le tout à Listrac-Médoc, 33480 FRANCE


Arrow
facebook
Black Instagram Logo

Suivez-nous